Fedtsyrer
Fedtsyrer
Der findes overordnet 3 typer fedtsyrer:
- Mættede fedtsyrer
- Enkeltumættede fedtsyrer
- Flerumættede fedtsyrer
Benævnelserne af fedtsyrerne henviser til den kemiske opbygning af de forskellige fedtsyrer. Når der tales om mættet og umættet fedt er det egentlig fedtsyrerne, der henvises til.
