Becel – Glæden ved et sundt liv

Instruktioner

Tilberedningstid: Mere end 60 minutter.

1. Tænd ovnen på 150°C. Lad fileterne marinere i saltlagen (vand + salt) i ca. 30-60 minutter.
2. Tør fileterne af, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys lidt salt og friskkværnet hvid peber over fileterne. Hæld også en tynd stråle olivenolie ned langs midten af fileterne. Bag dem midt i ovnen 12-15 minutter, afhængig af deres tykkelse. Stil dem til side. Sæt ovnen på 200°C.
3. Sauce: Svits det finthakkede løg i Becel flydende ca. 3 minutter, indtil de er klare. Tilsæt citronsaft og bouillon, og lad saucen koge ind til halvdelen.
4. Rør 1 spsk. mel i fromage fraisen. Hæld blandingen i saucen, rør godt rundt, og lad den koge et par minutter. Smag til med cayennepeber og evt. mere salt. Dilden kan tilsættes nu, men kan udelades, hvis du ikke ønsker dildsmagen.
5. Smør et fad med Becel flydende smagt til med hvidløg, og hæld et par spiseskefulde af saucen i bundet af fadet.
6. Skær ca. 10 cm brede firkanter af pastaen. Del fisken i 8-10 aflange stykker, og læg et stykke på den ene ende af en pastaplade. Læg 3-4 krebsehaler ovenpå, og hæld 2 spsk. af saucen over. Rul forsigtigt pladen sammen til en rulle, og læg den i fadet. Fortsæt på samme måde med resten af pastaen og fyldet. Fordel resten af saucen over rullerne, og drys med revet ost.
7. Bag retten midt i ovnen 30-40 minutter, eller indtil osten har fået en flot farve. Serveres med et godt brydebrød og en sprød salat.